当前位置: 首页 >> 甜点面包

爆浆蓝莓酸奶蛋糕,超级松软美味,好吃到飞起~

2020-02-20

来源:

人气:1

爆浆蓝莓酸奶蛋糕

如果家里有爱吃蛋糕甜品控,那么一定不要错过这款——爆浆蓝莓酸奶蛋糕啦!光听名字就很有诱惑!是不是!烤好的蛋糕,放入冰箱冷藏,味道更佳,超级松软美味的蛋糕,好吃到飞起来,大人小孩儿都超爱。

适合1岁半以上的宝宝。

准备食材:

鸡蛋4个,酸奶200g,蓝莓,低筋面粉70g,玉米油40g,细砂糖20g,盐2g

爆浆蓝莓酸奶蛋糕,超级松软美味,好吃到飞起~

步骤:

1、分离蛋清蛋黄,蛋黄加入酸奶、玉米油,搅拌均匀

爆浆蓝莓酸奶蛋糕,超级松软美味,好吃到飞起~

2、筛入低筋面粉,画Z字,搅拌均匀

爆浆蓝莓酸奶蛋糕,超级松软美味,好吃到飞起~

3、搅拌好的蛋黄糊备用

爆浆蓝莓酸奶蛋糕,超级松软美味,好吃到飞起~

4、蛋白放盐,加几滴柠檬汁。分3次加入砂糖,打发至提起打蛋器出勾即可。(参考打发用时6分钟)

爆浆蓝莓酸奶蛋糕,超级松软美味,好吃到飞起~

5、打发的蛋白分3次加入面糊中,用切拌的手法搅拌均匀(不要画圈,不要过度搅拌,以免消泡)

爆浆蓝莓酸奶蛋糕,超级松软美味,好吃到飞起~

6、搅拌好的面糊,倒入模具中,轻震几下,去除大气泡

爆浆蓝莓酸奶蛋糕,超级松软美味,好吃到飞起~

7、放上蓝莓,烤箱预热至160度

爆浆蓝莓酸奶蛋糕,超级松软美味,好吃到飞起~

8、用水浴法:模具放在烤盘上,烤盘中加水至2/3处。160度上中下火中层烤70分钟。

爆浆蓝莓酸奶蛋糕,超级松软美味,好吃到飞起~

温馨提示

1、 所谓水浴法,就是将调好的蛋糕糊糊倒入模具后,将模具放在烤盘上,烤盘中注入1-2cm深的热水。这样在烤的时候,水的温度不会到100度,可以保证糕体不会被烤得很干很焦,烤箱中湿润,蛋糕的口感柔软好吃 。

2、由于烘培时间比较长,一定要多观察,如果表面上色ok了,就需要盖上一层锡纸继续烘烤 。时间到了之后,可用牙签扎一下,没有粘粘就是烤好了 。

3、根据自家的烤箱,调整时间和温度 。

4、烤好的蛋糕放入冰箱冷藏 ,味道更佳 。

TAG:
相关内容